Després de l'obertura, les consideracions d'emmagatzematge més importants per al midó de blat de moro pregelatinitzat són la protecció de la humitat i la neteja. Com que el midó de blat de moro pregelatinitzat té una bona absorció d'aigua i propietats d'absorció d'humitat, l'exposició prolongada a un ambient humit pot fer que la pols absorbeixi la humitat de l'aire. Això pot donar lloc a l'aglomeració, una reducció de la fluïdesa i canvis en la seva dispersió i rendiment de processament. Per tant, després de l'obertura, s'ha de minimitzar l'exposició a l'aire ambiental i l'envàs s'ha de tornar a tancar correctament després de cada ús.
Si no es pot utilitzar tot el paquet alhora, la resta de midó de blat de moro pregelatinitzat s'ha de mantenir en un paquet ben tancat. Per als productes envasats, l'obertura s'ha de tancar de manera segura després de cada ús. Per als productes subministrats en altres tipus d'envasos, la tapa o el tancament s'han de tancar correctament per minimitzar l'intercanvi d'aire. Això és especialment important en entorns humits, on deixar l'envàs obert durant períodes prolongats pot augmentar el risc d'absorció d'humitat.
L'entorn d'emmagatzematge també és important. El midó de blat de moro pregelatinitzat obert generalment s'ha d'emmagatzemar en un ambient interior net, sec i ben-ventilat. El producte s'ha de protegir del contacte directe amb el terra, les parets o les zones que puguin estar exposades a la humitat. També s'ha de mantenir allunyat de la llum solar directa, fonts d'aigua, vapor i zones amb una humitat excessiva. Per als productes destinats a aplicacions alimentàries o farmacèutiques, s'ha de prestar especial atenció a la higiene d'emmagatzematge per evitar la contaminació per pols, materials estranys o altres substàncies.
Durant l'ús diari, s'ha d'evitar l'obertura innecessària de l'envàs. S'han d'utilitzar estris nets i secs en treure el producte. Les eines mullades o brutes poden introduir humitat o contaminants a l'envàs. Per tant, s'aconsella eliminar només la quantitat necessària per a cada operació de producció i tornar a segellar el material restant ràpidament.
Si el midó de blat de moro pregelatinitzat desenvolupa una lleugera aglomeració durant l'emmagatzematge, primer s'ha de considerar la causa. De vegades, l'aglomeració solta pot resultar de la compressió durant l'emmagatzematge o la manipulació, mentre que l'aglomeració més important pot indicar una exposició a la humitat. Si el producte ha absorbit clarament la humitat, s'ha d'avaluar la seva idoneïtat per a un ús posterior segons l'aplicació prevista. En particular, per a aplicacions alimentàries i farmacèutiques, no s'ha d'utilitzar només l'aspecte per determinar si el producte segueix sent adequat. També s'han de tenir en compte els requisits del producte i els procediments de gestió de la qualitat aplicables.
Sempre s'han de seguir les instruccions d'emmagatzematge que figuren a l'etiqueta del producte, l'embalatge o la documentació rellevant del producte. Els requisits d'emmagatzematge poden variar segons el procés de fabricació, el format d'embalatge i l'aplicació prevista.
En general, els principis clau per emmagatzemar el midó de blat de moro pregelatinitzat obert són tornar-lo a tancar ràpidament, mantenir-lo sec, evitar la contaminació i minimitzar l'exposició prolongada a l'aire humit. Un control adequat de la humitat i una bona higiene d'emmagatzematge poden ajudar a mantenir la pols en condicions adequades per al seu ús posterior.
