El rendiment de l'olor constitueix una preocupació important per als usuaris de midó, especialment en els sectors de processament d'aliments, materials de construcció civil i pinsos que exigeixen una gran puresa olfactiva. S'ha de confirmar que el midó de moniato pregelatinitzat d'alta qualitat dels fabricants formals no allibera olors químiques picants, olors a humitat, notes àcides o sabors cremats en emmagatzematge intacte, funcionament normalitzat i condicions normals de treball. No contaminarà materials barrejats ni comprometrà el gust del producte acabat i l'experiència de l'usuari.
Des del punt de vista de les matèries primeres i del processament, el midó de moniato pregelatinitzat es processa purament físicament. Utilitzant midó de moniato autòcton com a matèria primera, passa per la gelatinització física a alta temperatura, l'assecat, la mòlta i el cribratge. No s'introdueixen modificacions químiques, auxiliars químics ni fragàncies artificials. La pols fina i neta només té una subtil olor de moniato natural perceptible només en estat de pols seca. Aquesta lleugera aroma desapareix totalment després de la dissolució i solidificació de l'aigua i no deixa residus en els productes acabats. Per tant, s'adapta a escenaris d'aplicació amb requisits estrictes relacionats amb les olors.
Les males olors observades en aplicacions del món real provenen de factors externs anormals més que de propietats intrínseques del material. Destaquen tres causes arrels. En primer lloc, el deteriorament provocat per la humitat. A causa de les característiques higroscòpiques, l'emmagatzematge a llarg termini en condicions humides admet el creixement i l'oxidació microbiana, generant olors àcides i humides. Això passa sovint amb paquets oberts mal tancats i emmagatzemats en magatzems humits. En segon lloc, la contaminació creuada. Les impureses, les taques d'oli o les matèries estranyes poden entrar durant l'emmagatzematge, el transport o l'alimentació. L'emmagatzematge conjunt juntament amb substàncies que emeten olors també provoca la transferència d'olors creuades.
En tercer lloc, condicions de treball anormals. El sobreescalfament local en els fluxos de treball de producció carboniza parcialment el midó i crea olors cremades. Les olors àcides o dolentes també poden originar-se a partir d'un desequilibri àcid-àlcali o de materials coformulats deteriorats en comptes del propi midó de moniato pregelatinitzat. Les mercaderies exposades a la llum solar directa o a la pluja es deterioraran i desprenen males olors i es tornaran inadequades per a un posterior processament.
Els perills d'olors es poden controlar completament mitjançant mesures de gestió senzilles. Desplegueu els materials envasats originals intactes i rebutgeu el material humit, envellit o envellit. Implementeu un emmagatzematge segellat estricte per aïllar la humitat, les impureses i les fonts d'olors; No emmagatzemeu mai al costat d'additius químics amb una forta olor. Mantenir temperatures de procés raonables i evitar la carbonització local. Seleccioneu materials coformulats amb perfils olfactius nets.
En comparació amb midons pregelatinitzats alternatius, el midó de moniato pregelatinitzat ofereix una puresa olfactiva superior lliure de residus químics i picor industrial. Compleix estrictes estàndards d'olors per a articles de qualitat alimentària, materials de construcció, pinsos per a animals i fabricació industrial sofisticada. Els usuaris estan protegits contra el desbordament d'olors desagradables, la contaminació del sabor del producte acabat i la degradació de la qualitat.
