El midó de blat de moro pregelatinitzat es pot utilitzar com a aglutinant. Després de la pregelatinització, l'estructura i les característiques d'absorció d'aigua del midó es modifiquen, donant-li bones propietats d'absorció d'aigua, inflor i desenvolupament de la viscositat-. En condicions d'aplicació adequades, aquestes característiques poden ajudar a millorar la cohesió entre els diferents ingredients. Per tant, el midó de blat de moro pregelatinitzat es pot utilitzar en formulacions alimentàries, farmacèutiques i determinades industrials on es requereixen propietats d'unió. La informació farmacèutica professional també identifica el midó pregelatinitzat com a aglutinant i diluent per a formulacions de dosificació sòlida.
En aplicacions alimentàries, el midó de blat de moro pregelatinitzat pot utilitzar les seves propietats d'absorció d'aigua i espessiment per ajudar els ingredients a unir-se. Per exemple, es pot incorporar a formulacions alimentàries que requereixen propietats de conformació millorades, estabilitat estructural o rendiment d'unió. Com que el midó pregelatinitzat pot absorbir aigua i desenvolupar viscositat en condicions d'aigua-freda, també pot proporcionar comoditat de processament en aplicacions on no sigui convenient ni pràctic un escalfament extensiu.
En aplicacions farmacèutiques, la funció d'unió del midó de blat de moro pregelatinitzat està especialment ben establerta. Es pot utilitzar en comprimits i altres formes de dosificació sòlides i pot funcionar com a aglutinant o diluent segons la formulació. En compressió directa, el midó pregelatinitzat adequat pot contribuir a la formació de pastilles amb una resistència mecànica adequada. Durant la granulació, també pot ajudar a que diferents partícules de pols s'uneixin per formar grànuls relativament estables. Les fonts farmacèutiques enumeren el midó pregelatinitzat com a aglutinant i diluent i descriuen el seu ús en processos de compressió directa i de granulació humida i seca.
L'efecte d'unió del midó de blat de moro pregelatinitzat està relacionat amb la seva capacitat d'hidratar-se ràpidament. Després d'absorbir aigua, el midó es pot inflar i formar un sistema viscós. Quan diferents partícules de pols entren en contacte suficient amb aquest material viscós, la interacció pot millorar la cohesió entre les partícules. Com a resultat, el midó pregelatinitzat pot ser útil en aplicacions on es requereix una millora de la compactació, la formació o la integritat estructural de la pols.
Tanmateix, utilitzar midó de blat de moro pregelatinitzat com a aglutinant no vol dir que un nivell d'addició més alt sempre proporcionarà millors resultats. El rendiment real depèn de factors com la formulació, les propietats de les pols, les condicions d'humitat, el mètode de barreja i les condicions de processament. Si s'utilitza massa poc midó, és possible que no s'aconsegueixi l'efecte d'unió desitjat. Si s'utilitza massa, la viscositat del sistema pot arribar a ser excessiva, afectant potencialment la barreja, la dispersió o la textura del producte acabat. Per tant, s'ha de determinar la quantitat adequada segons l'aplicació específica.
Les diferents aplicacions també tenen diferents requisits per al rendiment de l'enquadernació. En les formulacions alimentàries, es pot prestar més atenció a la textura, l'estructura, les propietats de formació i l'estabilitat. En les formes de dosificació sòlides farmacèutiques, factors com ara el flux de pols, el comportament de compressió, la formació de grànuls i el rendiment final de la forma de dosificació poden ser més importants. Per tant, tot i que un mateix ingredient pot oferir una funció d'unió, el seu mètode d'ús pot variar segons l'aplicació.
En general, el midó de blat de moro pregelatinitzat té un bon potencial com a aglutinant, especialment en sistemes que requereixen absorció d'aigua, espessiment i una cohesió millorada entre els ingredients. En aplicacions pràctiques, s'ha de seleccionar el mètode d'ús adequat segons la formulació, les condicions de processament i el rendiment desitjat per fer un ús efectiu de les seves propietats d'unió.
