Midó pregelatinitzat de blatés midó modificat físicament soluble en aigua freda; no cal escalfar per a la gelatinització. Amb capacitats d'hidratació ràpida, espessiment, unió, retenció d'aigua i estabilització, s'adopta àmpliament en el processament d'aliments, la fabricació industrial, la producció d'aliments, els productes farmacèutics, els productes químics diaris i moltes altres indústries. Acomoda procediments de producció realitzats a temperatures ambient o baixes sense escalfar, el que la converteix en una matèria primera de midó modificat molt versàtil.
La indústria alimentària representa el seu camp d'aplicació principal, que cobreix diversos productes instantanis, congelats, al forn i carnis. Per a aliments instantanis, com ara fideus instantanis, congee, mescles de sopes i begudes elaborades, accelera la rehidratació i millora la textura esponjosa. En la producció de fleca per a pa, pastissos i brioixeria, bloqueja la humitat, retarda l'envelliment, manté la suavitat-durable i millora la ductilitat de la massa. En el processament de carn i aliments congelats, com ara embotits, mandonguilles i boles de massa congelades, funciona com a agent de retenció d'aigua i aglutinant per reduir la pèrdua de suc, augmentar l'elasticitat i la integritat estructural i evitar el trencament durant la congelació. També s'afegeix a salses, rebosteria i productes lactis per espessir i estabilitzar les textures evitant l'estratificació i la sedimentació.
Compta amb aplicacions industrials diversificades. En la fabricació de paper, funciona com a agent de dimensionament de superfícies i aglutinant de farciment per millorar la planitud, la duresa i la resistència a l'aigua del paper alhora que redueix la vessament de pols. Per a l'encollat i l'acabat tèxtil, lliga fibres, dóna forma a teixits, millora la suavitat i la resistència al desgast i redueix les taxes de trencament del fil. Afegida a la massilla en pols, al morter-seca i als materials d'aïllament tèrmic en la construcció, ofereix efectes espessidors, retenció d'aigua, lligant i anti-esquerdes i optimitza la treballabilitat i l'estabilitat de conformació. Per a recobriments i adhesius, actua com a espessidor i aglutinant auxiliar per millorar la uniformitat i l'adhesió, apte per a la construcció a temperatura ambient.
El midó pregelatinitzat de blat també té amplis usos en els sectors alimentós, farmacèutic i cosmètic. En la fabricació de pinsos, serveix com a aglutinant eco-ecològic per a pellets de pinsos aquàtics i de bestiar. Estabilitza les estructures de pellets sense tractament a alta-temperatura, evita la desintegració del pellet i els residus d'alimentació durant l'alimentació i no imposa cap impacte advers en l'absorció de nutrients. En productes farmacèutics, funciona com a farcits i disgregants de comprimits i grànuls per facilitar la formació i accelerar la dissolució de les pastilles. Per a productes químics diaris com pasta de dents, productes per a la cura de la pell i detergents, actua com a espessidor i estabilitzador per ajustar la consistència i millorar l'experiència sensorial. Fonamentalment, el midó pregelatinitzat de blat sobresurt en processos sense escalfament i que requereixen una formació ràpida a temperatura ambient. Elimina els complicats procediments de gelatinització tèrmica necessaris per al midó natiu i augmenta significativament l'eficiència de la producció.
